Su, yaşamın devamlılığı için en önemli kaynak ve metabolizmanın en fazla ihtiyaç duyduğu madde. İnsan vücudunun % 60-70’ini oluşturan su, hayatın temel taşı.Su, besinlerin sindirimi, emilim ve hücrelere taşınması, besin ögelerinin böbreklerden süzülerek atılması ve vücut ısısının denetimi için en önemli besin ögesidir. Vücudun su oranını korumak ve tüm sistemlerinin uygun şekilde çalışmasını sağlamak için.
Yaşlılık; yaşamsal fonksiyonların sürekli azalması, tüm organizmanın verimliliğinde görülme azalma, çevresel faktörlere uyum sağlayabilme yeteneğinin azalması olarak tanımlanır. Yaşlılıkta yeterli ve dengeli beslenme; * Sağlığı korur ve geliştirir. * Beslenme ile ilişkili hastalıkların oluşma riskini azaltır, oluşan hastalıkların tedavisinde önemli rol oynar. * Enerjik ve bağımsız bir yaşam sürdürülmesini kolaylaştırır. Yaşlılık Dönemi İçin Beslenme Önerileri Günlük öğün sayısı.