Daha önce de fast food tarzı yiyeceklerin evdeki malzemelerle daha sağlıklı hale getirilebileceğinden bahsetmiştim. Sıradaki hedefimiz evde ton balıklı pizza! Tekrar uyarımızı yapıyoruz, “Önemli olan şey porsiyon kontrolü ve tarif. Tariflerde küçük pürüzler olsa da, en azından heves geçirmek için yeterli ” HAMUR İÇİN Malzemeler : 3 su bardağı tam buğday unu 1 paket instant maya.
Su, yaşamın devamlılığı için en önemli kaynak ve metabolizmanın en fazla ihtiyaç duyduğu madde. İnsan vücudunun % 60-70’ini oluşturan su, hayatın temel taşı.Su, besinlerin sindirimi, emilim ve hücrelere taşınması, besin ögelerinin böbreklerden süzülerek atılması ve vücut ısısının denetimi için en önemli besin ögesidir. Vücudun su oranını korumak ve tüm sistemlerinin uygun şekilde çalışmasını sağlamak için.
Anavatanı Güneydoğu Asya olan aromatik kokulu yaprak dökmeyen bir ağaç cinsi olan tarçın, insanlık tarihinin en eski baharatlarından biridir. Esasen ağacın kurutulmuş kabukları kullanılır. Tarçının 2 önemli türü vardır: Çin tarçını ve Seylan tarçını. Bu 2 türde hem baharat olarak hem de tıbbi amaçlı kullanılmaktadır. Seylan tarçını aromatik olarak daha baskınken Çin tarçını da sinnamaldehit.
Türk kültürünün vazgeçilmezlerinden olan kahve, çaydan sonra en çok tükettiğimiz içecek. Eskiden sadece sade, orta, şekerli seçenekleri olan kahve Amerikan kahve kültürünün hayatımıza girmesiyle çok geniş çeşit yelpazesi de oluşmuş oldu. Evet kahve tek başına tüketildiğinde kalorisi göz ardı edilebilecek kadar çok düşük ama eklenen şeker, krema, aromalandırıcı şuruplarla kalorisini birden yükseltiliyor ve genelde göz.
A, C ,K vitaminlerinden kalsiyum, potasyum, demir minerallerinden zengin bir meyve olan ayva, kalori değeri açısından da oldukça düşüktür. Daha çok kış aylarında tükettiğimiz ayvanın faydalarına göz atacak olursak; C vitamini ve fitokimyasal içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir. K vitamini içeriği nedeniyle hipertansiyon riskini azaltır, kan basıncını dengeler. Yüksek pektin (çözünür lif)içeriği sayesinde hem kolestrol düşürmeye,.
Kuru yemiş, çeşitli bitkilerin meyve veya tohumlarının kurutularak ve işlenerek yenilir hale getirilmiş halleridir. Kuru yemiş dendiğinde akla gelen ürünler ise; ceviz, çam fıstığı, badem, fındık, ceviz, yer fıstığı, kabak çekirdeği ve kaju olmaktadır. Yüksek yağ içeriğine sahip (ağırlığının %45-%75), büyük oranda doymamış yağ asitlerinden oluşuyor. Aynı zamanda protein, posa, vitaminler (E,B6,folikasit,niasin), mineraller (Mg,K,Cu), fitosteroller.
Havaların soğumasıyla kırılan vücut dirençlerimizi güçlendirmek için karnabahar birebirdir. C vitamini, folik asit, K vitamini ve lif içeriği yüksek bir besindir. Çiğ 100 gramının C vitamini içeriği aşağı yukarı -C vitamini zenginliğini hepimizin bildiği- bir portakal kadardır. Zengin K vitamini içeriği sayesinde ise hipertansiyon riskini düşürür. Yüksek posa içeriği ile kronik kabızlığa iyi gelir. Kilo.
Sonbaharın gelmesiyle diyet mevsimi de geldi. Yaz aylarında kontrolü kaybetmiş olabiliriz. Bu da beraberinde daha zor doyma problemini ortaya çıkarabiliyor. Lif ve su içeriği yüksek besinler daha uzun süre tokluk sağlayacağı için bu dönemde en büyük yardımcımız. Beyaz undan yapılmış besinleri hayatımızdan çıkarıp, lif içeriği daha yüksek olan tam buğday unundan yapılmış besinleri tercih etmeliyiz..
Teknolojinin çok hızlı geliştiği 21. yüzyılda, eskiden bu kadar yaygın olmayan ve hatta artık Dünya Sağlık Örgütü’nün başlı başına hastalık olarak kabul ettiği “Obezite” sorunu patlak verdi. Bütün dünyanın en büyük problemlerinden biri olan obezite, birçok hastalığında tetikleyicisi olarak karşımıza çıkmakta. Burda aslında aklımıza bir soru geliyor. Teknolojinin gelişmesi mi obeziteyi tetikledi? Teknoloji birçok konuda.
Diyabet her yaşta ortaya çıkabilir, yaşam boyu sürer ve tedavi edilmesi gerekir. Gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerde hızla artmaya devam eden, dünyanın en yaygın kronik hastalığı olarak kabul edilen “Diyabet“, pankreastan salgılanan insülin hormonunun yokluğu veya işlevini tam olarak yerine getirememesi sonucu ortaya çıkan bir metabolizma hastalığıdır. RAKAMLARLA DİYABET 2014’teki diyabetli sayısı: 422 milyon1980’deki diyabetli.